2017年3月27日月曜日

純連(じゅんれん)

関東にさっぽろラーメンのうまさを伝えたお店、とも言えるさっぽろラーメンの老舗、北海道の純連(すみれ)



その支店が現在は横浜ラーメン博物館にあり、



そこの支配人の兄が開いたお店純連(じゅんれん)



かなり味は近く

これでもかってくらいこってり、さらに火を吹くほどアツアツスープの濃厚みそラーメンである



東京にあるさっぽろラーメンのほとんどはただ味噌を強調しただけのお店が多いが、

ここは、味噌のうまみと、油のうまみ、よく煮込まれたチャーシューのうまみとが調和した絶品ラーメンである



正直、味噌、と言われる調味料の味はほとんどしない、



ほんとに煮込まれてにごりスープとなったものをみそ、と呼んでいるようなもの、



そのこってりスープがよくからむ麺をすすり、

ちょっとヤケドしながらすするのが美味





食事時に行くといつも並んでいるが、

食事時さえ外せば並ばずに入れる





馬場に来た際にはぜひお立ち寄りを☆☆


2017年3月9日木曜日

ラーメン千代作



まだ紹介初期なので、まずはご近所から順に紹介~



高田馬場の我が家の近所にあるお家系の名店☆



千代作



馬場駅前のさかえ通りを奥の方へ進むと、



ひっそり、でも目立つ店構え

ご近所でも人気!



お家系でこってりとんこつ



家系の特徴で、濃厚な油が浮きつつ、

具にノリがたっぷり、そしてデフォルトで具にホウレンソウが!!!



これが超スープとマッチしてうまい!

おかわりしたいくらい



いまどきのラーメンにしては値段も安いし(550円)



つけ麺や油そばもあり、どれもいいと思うけど、



やっぱここはスープ命なので、通常のラーメンがオススメ





お客さんが店主と写真撮ったり、フレンドリーで居心地のいいお店☆



一度足を運んでみては?