今回はラーメン屋紹介自体ではないのですが、
ふと、ブログらしく、
ラーメンについて思うところをつらつらと書いてみよかと
今や本屋にあふれんばかりにラーメン情報誌が並び
テレビでもラーメン食べ比べ、ランキング等の番組が
ネットでもファンサイト、
ラーメン店紹介サイトが立ち並ぶなど
本来の中華料理としての麺料理でなく、
もはや完全に和食となった、と言っても過言ではないかと
思われます。
ですが、そこまでになったこのラーメン
実は由来としては、
1910年(明治43年)に
南京町(現・横浜中華街)から中国人コックをスカウトして、
東京の浅草にラーメンをメインにして開いた、
庶民的な中華料理店「来々軒」が元祖と言われており、
たった100年ほどの食の歴史なのに
ここまで世間に普及・定着した食文化はそうはありません。
今やラーメン道とも言うほど、
麺、スープ、具、
ありとあらゆる工夫がなされ、多種多様になっていますが、
これも、この短期間のラーメン職人とファンの情熱のたまものな気がします。
ラーメン大好きなPaPaなもので、
つい、つらつらと、そんなことを思ってしまいました。
燃えPaPa