2018年7月3日火曜日

千石ラーメン





こんにちは、燃えPaPaです。



古くから巣鴨~千石間に存在し、圧倒的な人気と味を誇る老舗、千石ラーメンを紹介します。



乳化するまでがっつり煮込んだトンコツダシに、大量の背脂の浮かんだ、

俗に言う、背脂チャッチャ系のお店です。



かつては立ち食いの店でしたが、

それでもお店の外にまで行列が出来る人気店でした。



近年、おいしいニューウェイブ系のラーメン屋が増えてきて、

少しこの店の人気も落ちてきてしまいましたが、

それでも、千石界隈で根強い人気です。



最近では、つけめんや、トンコツ塩ラーメンもできたりと、徐々にバリエーションも増えてきて、楽しみの多いラーメン屋です



また、写真の店長ラーメンは、

なんと、チャーシュー1枚多く、煮たまごも半分のっていて、

それで通常のラーメンより安い、



「店長ラーメン」



というサービス品です。



メニュー

ラーメン     600円

ネギラーメン  680円

もやしラーメン 680円

チャーシュー麺 950円

つけ麺      750円

もやし      100円

味玉       100円





味的評価☆☆☆☆(結構お気に入り)


2018年6月5日火曜日

巣鴨のラーメン特集に~

これまで高田馬場のラーメンの数々を特集してきましたが

なんと筆者燃えPaPa一身上の都合で高田馬場を離れてしまいました

そして現在実家のある巣鴨

てわけで、

これからしばしの間、巣鴨のラーメン特集にチェンジします

巣鴨にも

国道17号線という

ラーメン激戦区として名高い通りがあるため、

馬場に劣らず結構ラーメン人気地区なのです
てわけでどうぞお楽しみに♪


2018年5月18日金曜日

マンモス





渋谷道玄坂途中の激こってり豚骨魚介ラーメン



マンモス



つけめんもラーメンも、

汁がすべて麺にからんで飲み干せてしまうほどのスープの粘度!

口いっぱいに広がる豚骨&魚介風味



スープとしてでも飲んでたいほどの濃厚でうまいスープです!!



ひさびさのかなりのヒット見つけました。



つけめんが太麺で、

もっちり麺か

胚芽麺

を選べます。



もっちり麺はよくつけ麺屋にあるタイプの通常太麺ですが、

胚芽麺はちょっとおそばのような、不思議な風味があり、一度試してみるとよいかと思います。

��どちらもここのこってりスープには合います)



麺は通常220g→無料で大盛り330gにはアップでき

特盛り440gは100円増し

ラーメンの大盛り180g→270gは50円増し



メニュー

濃厚つけ麺    800円

濃厚から身つけ麺 850円

濃厚中華そば   750円

味玉       100円

肉入り      200円

つけ麺特盛り   100円

中華そば大盛り  50円



味的評価 ☆☆☆☆☆

結構ヒットです


2018年4月5日木曜日

つけ麺 大臣



つけめんの超大盛り有名店



つけ麺大臣



メインの具がチャーシューでなく、蒸し鳥というやや変わったスタイル



でも、しっかり煮込まれた鳥ガラダシと、魚粉風味でのこってりスープは大満足の逸品



ちなみに、ここのすごいとこは、つけめんが麺の量、小~特盛りまで同料金



基本の鶏醤油つけめんや、鶏白湯つけめんで、同料金で麺の量を好きに選べます

これだけならまあよくあるサービスなんですが、



小 230g

並 340g

中 450g

大 570g !!

特盛り 680g !!



この大以上の量が激しいです

なかなかここまでの量を基本料金で食べられるところないので、

大食いの方、ぜひチャレンジしてみては



味もよいですよ~



鶏醤油つけ麺 680円

鶏白湯つけ麺 780円

期間限定つけ麺 780円

※時期により内容は異なります



評価 ☆☆☆☆☆(量的なものも含め)


2018年3月26日月曜日

ラーメンまとめも絶賛更新中

こんばんは、

燃えPaPaです。



当ブログにて、個別にラーメン屋さんレビューを書いているかたわら、

ざっくりですが、

実際に町に行って食べる方に参考になるよう、

地域別にラーメン店の紹介をしようと



絶品ラーメン屋の集結する高田馬場近辺のおいしいラーメン屋さんまとめ



最近は、こちらで地域ごとのラーメン店まとめなぞも作っております。

よろしければご覧になってみてください。





燃えPaPa


2018年3月5日月曜日

おいしい牡蠣そば

こんばんは、燃えPaPaです。

いつも行っている仕事現場の北坂戸にて、
このたびおいしい魚介系ラーメンのお店がオープンしまして、
さっそく行ってまいりました。

寿製麺よしかわ

このリンク先記事でも書きましたが、
基本も鯛などの魚介系ダシのおいしいラーメンで、
スペシャルメニューで、牡蠣を超ふんだんに使ったメニューなども。




どれも海の香り満点で、
魚介系ラーメン好きにはたまらない味わいです。

機会がありましたらぜひどうぞ。

燃えPaPa

2018年2月22日木曜日

高田馬場ラーメン鷹流

記念すべき初回紹介ラーメンはラーメン鷹流

高田馬場に去年末に登場したラーメン屋で、

もともとは大久保にあった屋台の人気ラーメン屋が



ついに店舗進出



馬場の早稲田通り沿い裏手に登場



スープにほとんど油のない、すっきりしたスープ

でもダシの効いたコクと、鳥の風味豊かなさっぱり塩ラーメンが名物です。



正直最近の流行のこってり豚骨系とかと、まったく違う系統だけど、

いくらでも食べれる感じのいい風味のラーメンです。



店内には風味づけのシークァーサーこしょうや、ナンプラー等もあり、

途中でスープの味をほんのり変えることも可能☆



ぜひ一度ご賞味あれ



2018年1月23日火曜日

道玄



高田馬場にこの8月、久々に新ラーメン屋がオープン



その名も



玄流宗家 『道玄』



お店はここ



早稲田通りからちょっと入ったところでなかなか知らないとたどり着けない

ただ、オープンからしばらくは、店員さんが早稲田通り(マックのあたり)で客引きしてたのでそれでわかるかな



ラーメンは、

大山黒牛テールラーメン980円

大山黒牛ラーメン780円

大山黒牛白湯ラーメン780円

大山須山醤油ラーメン780円

道玄特製つけ麺780円



基本的にすべて醤油ベースのラーメン

ただし、ダシが独特で、牛骨で濃厚なダシをとっている



一般的に多い豚骨ダシに比べ、かなりシャープな味に仕上がっている

��脂がそんなに使われていないため)



濃い口であることはそこまで気にならないが、

ダシ自体の風味はかなり好き嫌いが分かれる模様



筆者はこの独特な風味が気に入ったが、

一緒に行った仲間には苦手と言う者もいた。





何回か行ってみたが、まだオープンしたてで味が不安定な感もあったので



今後に期待、というところもあり



大衆受け、というより、好きな人には特に好かれる、といった感じのお店



ちなみに、注文ごとにフライパンで焼き色をつけてくれるチャーシューはかなりおいしい





評価☆☆☆☆